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本文目录

  1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
  2. 鸡角鱼做法
  3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只 ,五花猪肉一斤 ,鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳,铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红,大全大全加一点盐,鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒 ,做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后 ,大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后,再将切好的猪肉片儿放进去 ,再加茴香生姜粉,加盐,酱油 ,大火烧开入味后稍加些热水后,换成小火炖熟 ,就好了 。

这是陕北大菜的主菜,过年过节必不可少的 。

尤其是过年 ,再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡 。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净,控干

2.油热后 ,放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒 ,辣椒  ,青花椒

6.盖上盖子 ,大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材 :鸡腿200克、五花肉200克 、玉米半根、大葱10克、姜3克 、大蒜3瓣、小葱1根。调味料 :食用油10克 、老抽1克、盐2克 、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。

2.鸡腿剁块,放入冷水锅中,大火煮沸后  ,继续煮10分钟 ,捞出。

3.五花肉切小块。

4.放入盐半勺  、生抽1勺 、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

5.玉米切段,大葱切段。姜切丝 ,蒜切粒,干辣椒剪段 ,姜切片

6.炒锅中油温5成热时,下入五花肉,煸炒出油 ,倒入料酒,去腥  ,下入葱段、姜片 、蒜片 、花椒  、干辣椒、八角 ,炒香 ,放入鸡腿肉,炒匀 ,倒入700毫升沸水 ,调入盐、老抽 ,转中小火慢炖30分钟。

7.放入玉米,继续炖20分钟 。盛出 ,撒葱花即可。

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